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蛋黄卵磷脂

PC70PC80PC90

A、产品形状:

蛋黄卵磷脂中的磷脂酰胆碱(简称PC)是蛋黄卵磷脂中最具生物活性的组分。本品从新鲜鸡蛋黄粉中提取,为淡黄色或黄白色塑性块状或颗粒粉末状物,质地软而有滑腻感,具有轻微的蛋腥味,置于空气中色泽逐渐变深;溶于乙醇,乙醚或乙烷等有机溶剂,在水或丙酮中不溶,几乎不溶于植物油和动物油,当与水混合时形成乳剂。


QQ截图20180209112438.jpg


B、主要质量指标:


型号PC70PC80PC90
理化标准磷脂酰胆碱PC(%)≥7077-87>87
性状淡黄色粉末状或蜡状固体乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体

乳白色粉末状或蜡状固体

酸值≤20≤20≤20
皂化值(mg/g)195-212195-212195-212
碘值60-7360-7360-73
过氧化值≤3≤3≤3
游离脂肪酸(%)≤1≤1≤1
甘油脂肪脂(%)≤3≤3≤3
胆固醇(%)≤2≤2≤2
棕榈酸(%)≤0.2≤0.2≤0.2
磷脂酰乙醇胺(%)≤15.0≤10.0≤5.0
磷脂酰肌醇PI(%)≤5≤3≤1
溶血磷脂酰乙醇胺LPEI(%)≤1≤1≤1
鞘磷脂(SPM) (%)≤3≤3≤3
溶血磷脂酰胆碱LPC (%)≤3.5≤3.5≤3.5
有关物质总量 (%)≤8.0≤8.0≤8.0
溶剂残留 (%)≤0.5≤0.5≤0.5
水分 (%)≤3≤3≤3
蛋白质符合规定符合规定符合规定
重金属 (%)≤0.0005≤0.0005≤0.0005
砷盐 (%)≤0.0002≤0.0002≤0.0002
含磷量 (%)3.5-4.13.5-4.13.5-4.1
含氮量 (%)1.75-1.951.75-1.951.75-1.95
PC+PE (%)≥80≥80≥80
微生物标准需氧菌、霉菌和酵母菌(cfu/g)≤100≤100≤100
大肠埃希菌(/g)不得检出不得检出不得检出
沙门菌(/10g)不得检出不得检出不得检出
细菌内毒素(EU/g)<2<2<2


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